لوله تخلیه آشپزخانه معمولاً 50 میلی متر است و ضخامت دیواره آن 2 میلی متر است. حتی در صورت وجود آشغال، لوله تخلیه مسدود نمی شود و زهکشی صاف می شود. اما اگر ناظر آشپزخانه باشد، باید از بیش از 100 لوله تخلیه استفاده کنید. لوله های تخلیه مورد استفاده در آشپزخانه رستوران ها یا هتل ها به 70 میلی متر نیاز دارند. علاوه بر این، اگر زهکش آشپزخانه نه تنها به آشپزخانه متصل است، بلکه به سایر قسمت ها نیز متصل است، باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد.